January 22, 2022

Inilah Variasi Resep Cumi Saus Padang yang Mudah Dibuat

Resep Cumi Saus Padang
source gambar : yummy.co.id

Membuat cumi saus padang mungkin tidak begitu dikenal bagi sebagian orang. Apalagi dari namanya saja sudah ada kata “Padang” meskipun makanan ini bukan berasal dari sana.

Namun, kita bisa membuat variasi lainnya dari cumi saus padang ini agar bisa dinikmati dengan rasa yang berbeda. Untuk ingin tahu seperti apa variasi resep cumi saus padang, simak ulasannya di bawah ini.

1.Cumi Saus Padang Buncis Pete

Variasi pertama adalah cumi saus padang buncis pete dalam olahannya. Tentunya untuk Anda yang menyukai pete dan cumi bisa mencoba olahan ini dan cara pembuatannya sebagai berikut:

Bahan pembuatan:

  • ½ kg cumi yang sudah dipotong selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 papan petai
  • 1 genggam buncis
  • ½ siung bawang bombay
  • 3 siung bawang putih yang sudah digeprek
  • 1 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit sesuai selera
  • 4 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tiram
  • Air secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama-tama lumuri cumi-cumi yang sudah dipotong dengan perasan air jeruk nipis dan beri sedikit garam.
  2. Selanjutnya tumis bawang bombay dan juga bawang putih hingga harum dan aduk rata
  3. Jika sudah, masukan saus sambal dan saus tiram, lalu aduk rata  dan beri sedikit air
  4. Tambahkan juga gula dan garam, lalu masukan cumi serta pete tadi dan aduk rata kembali.
  5. Tunggulah sampai cumi berubah warna dan pete terlihat agak layu
  6. Jika sudah, masukan buncis dan aduklah sebentar
  7. Cicipi rasanya dan jika sudah ok, maka cumi saus padang sudah siap disajikan

2.Cumi Saus Padang dengan Terong

Mungkin Anda sudah kenal dengan makanan terong balado. Namun, Ada juga kombinasi yang enak antara cumi saus pada dan terong yang tentunya sangat memanjakan lidah.

Bahan pembuatan

  • 200 gram cumi yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih
  • 1 buah terong yang dipotong dengan tipis
  • ½ sdt garam
  • 1 batang serai yang sudah digeprek
  • 2 daun jeruk
  • 1 ruas jahe yang sudah digeprek
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus saus tiram
  • 100 ml air
  • ½ sdm air asam jawa
  • 1 cabai merah yang sudah diiris
  • 1 batang daun bawang yang sudah diiris
  • 1 buah bawang bombay yang sudah diiris
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • ¼ sdt merica
  • 1 sdt baking soda
  • 50 gram tepung maizena

Bahan bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai keriting
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Rendam terlebih dulu cumi-cuminya pada baking soda selama 15 sampai 20 menit. Setelah itu, cuci bersih.
  2. Selanjutnya, panaskan minyak dan lakukan flash frying atau menggoreng sebentar dengan suhu sangat panas dan tidak lebih dari 1 menit. Cara ini dilakukan agar cumi saat ditumis nanti tidak mengeluarkan cairan yang membuat bumbu menjadi hambar.
  3. Setelah itu, siapkan terong yang sudah dicuci bersih dan dipotong tipis-tipis sesuai dengan selera
  4. Jika bumbu halusnya sudah siap, tumis dan tunggu hingga harum
  5. Saat bumbu sudah harum, masukan bahan saus dan bumbu serta aduk-aduk rata.
  6. Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih
  7. Terakhir masukan terong dan juga cumi lalu aduk sampai merata dan bumbunya meresap.
  8. Saat rasanya sudah oke, cumi saus padang dengan terong siap disajikan 

Demikian variasi resep cumi saus padang yang mudah dibuat dan semoga artikel ini bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *